Die Knoblauchzehen zerkleinert in das Olivenöl geben Den Schafskäse 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. Mit der Hälfte des Knoblauchöls beträufeln. Die Tomaten waschen, trocknen, den Stielansatz entfernen und halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben auf den Schafskäse setzen, salzen, pfeffern und mit dem restlichen Knoblauchöl beträufeln.